酸菜鱼火锅的家常做法，酸菜鱼火锅的家常做法步骤

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本文目录

1. 酸菜鱼火锅的锅的锅正宗做法四川
2. 酸菜鱼火锅怎么做
3. 酸菜鱼火锅最正宗的做法

酸菜鱼火锅的正宗做法四川

1、首先将酸菜切段、家常家常葱切段 、做法做法姜切丝、步骤蒜切末、酸菜酸菜泡椒切碎备用。鱼火鱼火配菜也都洗干净 。锅的锅

2、接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右。

3 、在锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。

4 、在锅里加入姜丝、开水，大火煮开后转中火 ，继续煮10分钟左右。

5
、鱼骨、鱼刺都不要，过滤出鱼汤备用。

6、在炒锅里放少许油
，放葱、姜  、蒜、泡椒、八角翻炒至3分钟左右
 。

7、接着加入酸菜段
，继续炒3分钟 。然后倒入之前的鱼汤

8 
、加适量盐，煮开后就可以开始涮菜
、煮鱼片

酸菜鱼火锅怎么做

主料

胖头鱼尾1300克 ，酸菜一袋

辅料

白菜500克，茼蒿350克，生菜500克，土豆500克，冻豆腐一块，瘦黄豆芽350克
 ，葱姜蒜适量

配料

盐适量 ，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒少许

干辣椒2-3个，生抽2勺，绍酒一勺
，水淀粉少许，泡椒6-8个

酸菜鱼火锅最正宗的做法

主料

鱼肉1kg、酸菜一把 、泡海椒几根、火锅粉1袋

辅料

火锅底料1块
、葱适量

做法

1.鱼肉买回后切片 ，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后 ，再清洗干净 ，沥干水分

2、热锅起油，放入火锅料融化 。

3 、然后加入泡海椒 ，蒜炒香 。

4、酸菜洗净，切碎。

5、锅内再加酸菜翻炒。

6、然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。

7
、煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。当然也可不捞 ，和鱼肉一起煮。

8 、然后，依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。

9、最后撒上葱花就可以了。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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